芥末墩儿的具体做法!

2019-10-22 13:43
用料:
主料:白菜适量。
调料:食盐适量/米醋适量/芥末(黄)适量。

 


 
芥末墩儿的做法
1.白菜剥去老叶,稍微冲洗下以后去掉尾部叶子,然后断成三到四厘米的段。
2.白菜墩用牙签固定下,以免外表的叶片脱落。
3.烧开水,将准备好的白菜墩放在漏勺上,开水一勺勺均匀浇到白菜上;(不要浇得太熟,大概3-5次即可,不要将菜直接放进开水。因为白菜墩很厚实不好浇透,所以视情况可以翻一下面再浇开水)。
4.将芥末粉均匀撒在白菜墩上,然后撒上适量白糖,微量食盐,浇入红酒醋,趁热盖上盖子闷好。
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