关于济南把子肉的具体做法!

2019-10-28 13:08
用料:
主料:五花肉/750克。
调料:酱油适量/冰糖适量/葱适量/姜适量/八角适量/水适量。
 
济南把子肉01
 
济南把子肉的做法
1.选择肥瘦相间的三层五花肉。
2.锅子烧水,将葱姜八角放入。
3.将五花肉放入锅内,焯水。
4.捞出,洗净表现的血沫。
5.切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。
把子肉烹调:
1.小葱打结,平铺坛子底部。
2.姜片放入。
3.将猪肉片码在坛子内。
4.倒入酱油。(约占三分之一,太多了会咸)。
5.放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平)。
6.开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。
7.火候到了,关火,将肉取出,关火即可。
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