关于洋葱肉末粉丝煲的具体做法!

2019-11-04 16:06
用料:
主料:洋葱400g/粉丝100g/柿子椒75g/红椒75g。
调料:食盐适量/酱油适量/鸡精适量/蒜适量/料酒适量/豆瓣酱适量/调和油适量/元贞糖适量/孜然适量/生粉适量/辣椒粉适量。
 
洋葱肉末粉丝煲01
 
洋葱肉末粉丝煲的做法
1.首先清洗好好洋葱,去头尾。
2.将洋葱切成小丁状。
3.青红椒清晰干净,去蒂去芯。切成小丁状。
4.葱也切成末。
5.准备好适量的里脊肉,手动切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替哦~·但是我发现里脊做末口感还是相对不错。
6.切好的肉泥,放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
7.砂锅洗净,放入泡发好的粉丝垫底。
8.锅中放少量油,放入洋葱,绿红椒炒断生,可放入适量盐调味。炒到洋葱香味出来盛出备用。
9.锅洗净,放入油,大蒜爆香,放入腌制好的肉末开始翻炒。
10.将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒,放酱油、盐、鸡精‘豆瓣酱,如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。。
11.将超好的洋葱肉末放入撒锅中,然后放入适当的高汤,红烧酱肉提味,因为之前放了豆瓣酱和盐,所以不怕粉丝没有味道。。这样煲上3-5分钟即可,过久,粉丝就会烂掉不好吃了。
12.最后撒上葱末就OK了。哈哈。可以开吃了。
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